「白ウサギフィナンシェ」は「因幡の白うさぎ」誕生40周年を記念して出来た焼き菓子です。贅沢なフランスの焼菓子であるフィナンシェを、オリジナルレシピで仕上げました。生地には芳醇な大山バターを使い、アーモンド風味のコクのある香ばしさが特徴です。外側はサクッと、内側はフィナンシェ特有のしっとり、ふんわりした口当たりです。
白ウサギフィナンシェに、プレミアムな仲間が加わりました。クーベルチュールチョコレートを使用し、香り高く、控えめな甘さのショコラ味です。上品な風味が、あなたの特別なひとときにそっと寄り添います。
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「焼き菓子というのは、生地の味や焼き加減に、日々の天候、温度、湿度などが、かなり影響します。ですから、原材料やオーブンの温度設定などの頻繁なチェック、変更は欠かせません。検品も念入りに行います。気を抜けない現場ですから、信頼できる従業員が揃っていることが頼もしいですね。モンドセレクションで賞を頂いてからは、『もっと美味しくしたい』と、みんなの結束がさらに強まりましたね。よりお客さまに喜んでいただくにはどうしたら良いか、日々意見を出しあっています」
